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何首烏，別名首烏、赤首烏、紅內(nèi)消、交藤，為蓼科植物何首烏的塊根。莖藤亦可入藥，稱首烏藤或夜交藤。主產(chǎn)河南、湖北、廣西、廣東、貴州、四川、江蘇等�。▍^(qū)），山東、安徽、浙江、福建、湖南、云南等省也產(chǎn)。多為野生，亦有栽培。味苦、甘、澀，性微溫。歸肝、心、腎經(jīng)。生何首烏具有清熱解毒、潤腸通便、截瘧、祛風(fēng)的功效，可用于腸燥便秘、癰疽、淋巴結(jié)核、風(fēng)疹瘙癢等癥；制何首烏具有補(bǔ)益肝益、養(yǎng)血滋陰的功效，可用于血虛萎黃、眩暈耳鳴、須發(fā)早白、腰膝痹痛、遺精帶下等癥。
一.采收
種子繁殖者需2-3年采收；扦插繁殖者第2年即可收獲。于春季萌發(fā)前采挖（與種植同時(shí)進(jìn)行），也可在葉枯后采挖。挖出后，剪下塊根（留籠頭作種苗用），洗凈泥土，去掉須根，運(yùn)回加工。
二.加工技術(shù)
趁鮮切厚片，曬干入藥。
或置于日光下曬至半干時(shí)，用刀橫切成小段（大者可再切四瓣），曬全干即為成品。
三.炮制
炮制何首烏有不加輔料制和加輔料制。不加輔料制，是指單純加熱進(jìn)行的炮制方法。包括煮、蒸、曝、炒、炙、焙等；加輔料制，是指用一味或二味或二味以上的輔料。所用輔料有黑豆、酒、醋、米泔水等。
1.蒸何首烏
將干何首烏，除去雜質(zhì)，分檔，浸透，洗凈，撈起，個(gè)大者劈開，中途淋水，潤透，置蒸籠內(nèi)蒸足8小時(shí)，悶過夜，第2天早晨上下翻動(dòng)1次，再蒸。如此反復(fù)蒸至內(nèi)外滋潤都呈黑色，取出，曬至半干，切厚片，將蒸時(shí)所得汁拌入，使之吸盡，干燥，篩去灰屑。蒸何首烏表面黑色或棕褐色，具光澤，味淡而微甜。何首烏蒸熟能烏須發(fā)，益陰固補(bǔ)。
2.黑豆制何首烏
取凈何首烏片或塊，用黑豆汁拌勻。置鐵質(zhì)的適宜容器內(nèi)，密閉，隔水加熱或用蒸汽加熱，燉至汁液被吸盡；或用黑豆汁拌勻，悶透后，置蒸籠或木甑內(nèi)，蒸至棕褐色時(shí)，取出干燥。每100千克何首烏片或塊，用黑豆10千克。黑豆汁制法：取黑豆10千克，加水適量，煮4小時(shí)，熬汁約15千克;豆渣再加水煮3小時(shí)，熬汁約10千克，合并豆汁約25千克。炮制品，表面烏黑色，有光澤。黑豆伴制后能補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨，益精血，烏須發(fā)。
3.黑豆黃酒制何首烏
取何首烏塊倒入盆內(nèi)，用黑豆汁與黃酒拌勻，置罐內(nèi)或適宜容器內(nèi)，密閉，放水鍋中隔水燉至汁液吸盡，取出，曬干。每100千克何首烏，用黑豆10千克，黃酒25千克�；蛉『问诪跗驂K，先用黑豆汁拌勻，隔水加熱，蒸8小時(shí)，悶8小時(shí)，取出，曬干。100千克何首烏，用黑豆10千克，黃酒20千克。炮制品，表面黑色，略具酒香氣，味微甜。
4.酒制何首烏 取何首烏片或塊，用黃酒拌勻，潤4-6小時(shí)，置蒸籠內(nèi)蒸6小時(shí)，取出稍涼，再加入鍋內(nèi)汁水，待汁吸盡，再蒸，以蒸黑為度，取出曬干或烘干。每100千克何首烏，用黃酒12千克。炮制品，表面黑色，略具酒香氣，味微甜。
本文作者：常宏藥機(jī)
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