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液體灌裝是特液體從貯液缸中取出，經(jīng)過(guò)管道，按一定的流速或流景流入包裝容器的過(guò)程。管道中流體的運(yùn)動(dòng)是依靠流入端與流出端壓力差，即流人端壓力必須高于流出端壓力。根據(jù)流體力學(xué)，流體在流動(dòng)過(guò)程中由于其所具有的基本條件不同，會(huì)出現(xiàn)兩種不同的流動(dòng)狀態(tài)——穩(wěn)定流動(dòng)狀態(tài)和不穩(wěn)定流動(dòng)狀態(tài)。如果流體在管道中流動(dòng)時(shí)，其任一截面處的流速、壓強(qiáng)等物理量均不隨時(shí)間變化，即屬于穩(wěn)定流動(dòng)。只要其中一個(gè)物理量隨時(shí)間變化．即為不穩(wěn)定流動(dòng)。在液體灌裝中，這兩種狀態(tài)都有可能存在。
液體在管道中流動(dòng)時(shí)有兩種完全不向的流動(dòng)狀態(tài)．即層流和紊流。若流體質(zhì)點(diǎn)沿管軸做有規(guī)則的平行運(yùn)動(dòng)，各質(zhì)點(diǎn)互不碰撞．互不混合，為層流。若流體質(zhì)點(diǎn)作不規(guī)則的雜亂運(yùn)動(dòng)，并互相碰撞，產(chǎn)生大大小小的旋渦，為紊流。紊流質(zhì)點(diǎn)的速度和壓強(qiáng)都是脈動(dòng)的，是一種不穩(wěn)定流動(dòng)。其判斷準(zhǔn)則是：當(dāng)雷諾數(shù)Re小于2000時(shí)為層流；Re大于2000時(shí)為紊流。一般管道截而為圓形，假設(shè)流過(guò)圓形管道截面的液體為穩(wěn)定均勻?qū)恿鳎鶕?jù)伯肖公式：
從上式看出．容積流量與壓力差成止比．與管內(nèi)徑的四次方成正比，與管長(zhǎng)成反比，平均流速與流量成正比。由此，可得出以下結(jié)論：
①同一種液體．當(dāng)管長(zhǎng)與管徑不變時(shí)，如果壓力差成倍增加，容積流量也成倍增加．平均流速同樣成倍增加。
②同一種液體，當(dāng)管徑不變時(shí)，如果管長(zhǎng)與壓力差均成倍增加，則容積流量不變，平均流速也不變。
上述結(jié)論，是設(shè)計(jì)最佳灌裝系統(tǒng)的依據(jù)。
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