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第一節(jié) 氣不足則胖，血不足則瘦
一天，一個(gè)老干部活動(dòng)中心請(qǐng)我去講養(yǎng)生，課間休息時(shí)，一位胖子走上前來(lái)問(wèn)：“胡教授，你說(shuō)氣血平衡是長(zhǎng)壽之本，講得太好了，不過(guò)，我們普通人怎么知道自己的氣血是否平衡呢？你給我摸摸脈，看我的氣血如何？”
我說(shuō)：“不用摸脈，你一定是氣虛！”
胖子很驚訝地問(wèn)我：“你不摸脈，怎么知道我氣虛呢？”
我說(shuō)：“氣血嚴(yán)重失衡的人，一眼就可以看出來(lái)，不需要摸脈，這個(gè)方法也很簡(jiǎn)單，我一分鐘就可以教會(huì)你。”于是，我就向他介紹了一分鐘判斷氣血平衡法。
首先，你要弄清楚自己的體重（公斤）和身高（米）。
然后，用體重（公斤），除以身高（米）的平方，這樣就會(huì)得到一個(gè)數(shù)，這個(gè)數(shù)叫體重指數(shù)，計(jì)算方法為：
體重指數(shù)= 體重（公斤）÷身高（米）的平方
如果體重指數(shù)在18.5～25之間，那么，你的氣血就是平衡的。如果體重指數(shù)超過(guò)了25，你就有點(diǎn)氣虛了；如果超過(guò)了30，那你就嚴(yán)重氣虛了。如果體重指數(shù)低于18.5，那你一定是血虛了。
人的體重與氣血有著直接的關(guān)系，人為什么會(huì)胖呢？有人說(shuō)胖是因?yàn)槌缘锰啵瑺I(yíng)養(yǎng)過(guò)剩。這話有點(diǎn)道理，但又不全面，我們周圍有很多這樣的人，他們吃得比誰(shuí)都多，可是人卻很瘦，還有一些人，吃得很少，照樣很胖，按照他們的說(shuō)法，就是“喝涼水都長(zhǎng)肉”。
人之所以胖，是因?yàn)闅馓�。氣虛之后，人體內(nèi)氣的運(yùn)動(dòng)就沒(méi)有了力量，氣化功能就弱了下來(lái)。氣化功能一弱，脂肪和其他雜質(zhì)就不能正常被代謝出體外，于是，人就胖了起來(lái)。要具體說(shuō)清這個(gè)問(wèn)題，就需要了解氣在各個(gè)臟腑中的功能。人吃了一頓飯之后，胃氣會(huì)對(duì)其進(jìn)行消化，脾氣會(huì)將消化后最精微的物質(zhì)上傳給肝，化生成血液，再輸入心臟，而將其廢棄物向下傳給大腸，轉(zhuǎn)化成糞便排出。
脾胃是人體內(nèi)食物能量轉(zhuǎn)化最重要的工廠，中醫(yī)說(shuō)它們是后天之本。在脾胃這座工廠里，推動(dòng)工廠運(yùn)轉(zhuǎn)的動(dòng)力就是脾胃之氣，也就是人們說(shuō)的中氣。《黃帝內(nèi)經(jīng)》說(shuō)“有胃氣則生，無(wú)胃氣則死”，可見這個(gè)脾胃之氣的重要性了。
心臟接收脾氣上傳的精微物質(zhì)之后，會(huì)將它們?nèi)苓M(jìn)血液，并輸運(yùn)全身，而推動(dòng)心臟運(yùn)轉(zhuǎn)的動(dòng)力就是心臟之氣。
肺呼吸了新鮮空氣之后，會(huì)將氧氣下輸給心臟，并由心臟融進(jìn)血液，而推動(dòng)肺運(yùn)轉(zhuǎn)的動(dòng)力就是肺氣。
除此之外，人體內(nèi)還有元?dú)�、衛(wèi)氣和營(yíng)氣等，它們共同推動(dòng)著身體內(nèi)能量的轉(zhuǎn)化和新陳代謝。
一個(gè)氣血平衡的人，身體內(nèi)氣的運(yùn)動(dòng)充分，進(jìn)餐之后，該吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收了，該排泄的排泄了，該氣化的氣化掉了，他的身體就會(huì)不胖不瘦。一個(gè)氣虛之人，身體內(nèi)氣的運(yùn)動(dòng)不充分，進(jìn)餐之后，該吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)沒(méi)吸收，該排泄的沒(méi)排泄，該氣化的沒(méi)氣化掉，結(jié)果，這些沒(méi)有被氣化掉的物質(zhì)就被轉(zhuǎn)化成脂肪，堆積起來(lái)。脂肪是什么？脂肪就是體內(nèi)沒(méi)有被氣化掉的垃圾。
肝上沒(méi)被氣化掉的垃圾叫脂肪肝。
血管里沒(méi)有被氣化掉的垃圾叫高血脂。
肚皮上沒(méi)有被氣化掉的垃圾叫小肚腩。
所以，氣虛才是肥胖真正的原因，而肥胖則是判斷一個(gè)人氣虛最明顯的指征。
那么，人又為什么會(huì)瘦呢？有人說(shuō)，瘦是因?yàn)槌缘蒙�，營(yíng)養(yǎng)不良。這話也有點(diǎn)道理，但還是不全面。的確，許多瘦人都是自己餓瘦的，但還有很多瘦人吃得很多，就是不長(zhǎng)肉。人之所以瘦，是因?yàn)檠�。血虛，火就旺。火是什么？火就是多余的氣。瘦人身體內(nèi)的氣太多了，太足了，大大超出了正常的范圍。這就像一個(gè)車輪子，正常的運(yùn)轉(zhuǎn)是每分鐘60圈。氣虛了，動(dòng)力不足，車輪子每分鐘只能轉(zhuǎn)30圈，這樣一來(lái)脂肪就形成了堆積。氣太多，動(dòng)力太大了，車輪子每分鐘轉(zhuǎn)了120圈，不僅將該氣化的氣化掉了，而且把不該氣化的也氣化掉了，瘦人整個(gè)人體的新陳代謝都呈現(xiàn)出了病理性的亢進(jìn)狀態(tài)，所以，他們血虛多火。
血虛是消瘦真正的原因，而消瘦則是判斷一個(gè)人血虛最明顯的指征。
太胖和太瘦的人都不會(huì)長(zhǎng)壽，因?yàn)樗麄儦庋Ш�。有人說(shuō)：“胡教授，人們不是常說(shuō)‘千金難買老來(lái)瘦’嗎？為什么你說(shuō)瘦人不會(huì)長(zhǎng)壽呢？”我要說(shuō)的是，胖瘦都要有一個(gè)度，這個(gè)度就是體重指數(shù)在18.5～25之間，在這個(gè)區(qū)間里偏瘦或偏胖都可以，超越了這個(gè)度就要出問(wèn)題。
太胖了，病就會(huì)找上門來(lái)，西方研究結(jié)果說(shuō)，看一個(gè)人會(huì)不會(huì)患糖尿病、高血壓和高膽固醇，只要量一量他的腰圍就行了。男性腰圍超過(guò)3尺，女性超過(guò)2.7尺，就很容易患上這類疾病。
同樣，太瘦與太胖一樣，都不健康。太瘦了，人就容易患上惡性腫瘤、甲亢、肝炎、肝硬化和慢性腸炎等疾病。
我接觸的長(zhǎng)壽老人都不胖不瘦，不胖表明他們的氣不虛，不瘦表明他們的血不虛。氣血不虛，和諧平衡，他們當(dāng)然會(huì)健康長(zhǎng)壽。
第二節(jié) 平衡氣血的大思路：胖補(bǔ)氣，瘦補(bǔ)血
氣不足則會(huì)胖，血不足則會(huì)瘦，對(duì)于極胖和極瘦之人來(lái)說(shuō)，平衡氣血總的思路就六個(gè)字：胖補(bǔ)氣，瘦補(bǔ)血。氣血一平衡，胖人就會(huì)變瘦，瘦人就會(huì)變胖，身體內(nèi)的各種不適感就會(huì)自動(dòng)消失。
經(jīng)常有人問(wèn)我：“胡教授，你們中醫(yī)治病真是神了，摸一摸脈，看幾眼舌頭，抓幾把草藥熬一熬，喝下去，就把病給治好了。您能給講講中醫(yī)治病的秘訣嗎？”遇到此類問(wèn)題，我一般會(huì)這樣回答：“你弄錯(cuò)了，我們中醫(yī)不治病，治病是西醫(yī)的事，中醫(yī)只調(diào)氣血。”
中醫(yī)看病叫調(diào)理，西醫(yī)看病是治病。調(diào)理就是要讓全身的氣血平衡，而治病則是要把病控制住。調(diào)理的方法是疏導(dǎo)；治病的方法是對(duì)抗。人什么部位不舒服了，我們中醫(yī)首先要圍繞氣血來(lái)辨證，看身體是陰盛呢，還是陽(yáng)盛；是寒證呢，還是熱證；是表證呢，還是里證；是虛證呢，還是實(shí)證。然后，虛則補(bǔ)之，實(shí)則瀉之；熱則寒之，寒則熱之，經(jīng)過(guò)一番疏導(dǎo)調(diào)理之后，人的氣血慢慢平衡了，疾病自然就好了。不僅如此，中醫(yī)調(diào)理經(jīng)常還會(huì)帶來(lái)一些額外的驚喜。比如，一位胖子本來(lái)是找中醫(yī)減肥，那中醫(yī)便以補(bǔ)氣為主，幾個(gè)月之后，不僅體重減輕了，令人沒(méi)想到的是，他患了七八年的脂肪肝也被調(diào)好了。又比如，一位瘦子的肝不好，他來(lái)找中醫(yī)調(diào)肝，中醫(yī)便給他補(bǔ)血，誰(shuí)知幾個(gè)月之后，他的肝不僅好了，而且十幾年的老胃病也消失了，人也胖了起來(lái)。病人那個(gè)高興啊，比中了500萬(wàn)大獎(jiǎng)還知足。
我大學(xué)學(xué)的是西醫(yī)，我知道西醫(yī)那才叫治病。病人什么部位不舒服，去找西醫(yī)，西醫(yī)會(huì)說(shuō)：“去，拍個(gè)片子！”醫(yī)生拿起片子仔細(xì)研究，看了半天也沒(méi)發(fā)現(xiàn)什么病理性變化，只能開點(diǎn)維生素，讓病人多休息兩天。西醫(yī)有很多長(zhǎng)處，但也有自己的弱點(diǎn)。弱點(diǎn)之一就是，許多亞健康的問(wèn)題，西醫(yī)根本就檢查不出來(lái)，而這卻是我們中醫(yī)的強(qiáng)項(xiàng)。
很多人總感覺(jué)身體不適，什么精力不濟(jì)、食欲不振、疲勞無(wú)力、心慌氣短、腰酸腿疼、急躁易怒、記憶力下降、頭暈?zāi)垦�、月�?jīng)不調(diào)、失眠多夢(mèng)，跑了很多醫(yī)院，花了大把大把的鈔票，也查不出是什么問(wèn)題。最后來(lái)找中醫(yī)，中醫(yī)通過(guò)一些方法調(diào)理氣血，沒(méi)多長(zhǎng)時(shí)間，病人所有的癥狀都沒(méi)有了。這時(shí)如果西醫(yī)去問(wèn)：“請(qǐng)問(wèn)這位到底患的是什么病呢？”中醫(yī)大夫只會(huì)說(shuō)，他是氣虛，或者血虛，而無(wú)法像西醫(yī)那樣準(zhǔn)確地說(shuō)出一個(gè)病名來(lái)。所以，一些西醫(yī)就諷刺中醫(yī)，說(shuō)天上飛過(guò)來(lái)一群鳥，西醫(yī)先要用望遠(yuǎn)鏡仔細(xì)確定是什么鳥，然后再瞄準(zhǔn)，砰的一聲，槍響了，鳥落了下來(lái)。而中醫(yī)上來(lái)就是一槍，砰的一聲，鳥應(yīng)聲而落，別人問(wèn)，打的什么鳥，中醫(yī)說(shuō)不知道。
我搞了幾十年中醫(yī)，體會(huì)最深的就是，不管黑貓白貓，抓住老鼠的就是好貓。病人才不會(huì)管那么多呢，只要身體調(diào)理好了，其他的都不重要了。說(shuō)句大實(shí)話，中醫(yī)要想跟西醫(yī)比理論，那就好比是潘長(zhǎng)江去跟姚明比身高。但如果要是比最后的療效，恐怕就難分高低了。
說(shuō)來(lái)也奇怪，現(xiàn)在我接待的病人基本上可以分為兩類：一類是胖子；一類是瘦子。而不胖不瘦的病人卻越來(lái)越少了。
胖子來(lái)了，我便會(huì)給他一套補(bǔ)氣的養(yǎng)生方案；瘦子來(lái)了，我便給他一套補(bǔ)血的養(yǎng)生方案。開始，一些病人不以為然，這個(gè)人說(shuō)：“胡教授，我是來(lái)找你治中風(fēng)的，你怎么給我補(bǔ)氣減肥呢？”另一個(gè)人說(shuō)：“胡教授，我是來(lái)治胃病的，你怎么給我補(bǔ)血呢？”我說(shuō)：“咱們先試試吧！何況這些東西都是食物，沒(méi)有任何副作用�！睅讉�(gè)星期后，情況就大不一樣了--
這個(gè)人會(huì)說(shuō)：“胡教授，你的方法還真管用，我現(xiàn)在好多了”。
另一個(gè)人會(huì)說(shuō)：“胡教授，謝謝您了，我現(xiàn)在胃好受多了，您看，接著該怎么調(diào)理呢？”
的確，中醫(yī)有時(shí)就這么簡(jiǎn)單，只要你明白自己身體內(nèi)氣血的虛實(shí)，吃一段時(shí)間的大棗、木耳，人就會(huì)好轉(zhuǎn)，根本不需要開附子、干姜、人參和當(dāng)歸。最關(guān)鍵的就是要牢記這個(gè)六字原則：胖補(bǔ)氣，瘦補(bǔ)血。
氣不足則胖，氣不足的原因有四種，因而胖子可以分為四類。
胖人氣虛，為什么會(huì)氣虛呢？原因不外乎四種：一是氣虛，二是陽(yáng)虛，三是痰濕，四是濕熱。
氣虛，就是說(shuō)，這個(gè)人身體內(nèi)的氣本來(lái)就不足，氣化功能弱，不能氣化掉身體內(nèi)的脂肪，古人給這類胖子取了一個(gè)十分形象的名字，叫“脂人”。你們看，你正坐在那里給人診脈，突然一位胖子進(jìn)來(lái)了，你的第一印象是什么呢？你會(huì)覺(jué)得那是一堆脂肪，正顫巍巍地向你移動(dòng)。一個(gè)“脂”字，生動(dòng)地描繪出了這類胖子的特征。
陽(yáng)虛，指人的陽(yáng)氣虛弱，從而引起氣化功能變?nèi)�，古人稱這類胖子為“肥人”。
痰濕，指人體內(nèi)的氣本來(lái)不虛，可是由于身體內(nèi)有痰和濕，這兩樣?xùn)|西一結(jié)合，阻礙了身體內(nèi)氣的運(yùn)行，引起了身體氣虛。古人稱這類胖子為“膏人”，《說(shuō)文解字》中說(shuō)：“凝者曰脂，釋者曰膏”，意思是說(shuō)，凝聚在一起的肥肉叫脂，松軟的肥肉叫膏，膏人就是身上的肥肉松松垮垮。
濕熱，指身體內(nèi)的濕和熱相結(jié)合，阻礙了身體內(nèi)氣的運(yùn)行，從而造成了氣虛。古人稱這類人為“肉人”�！鹅`樞·衛(wèi)氣失�！分姓f(shuō)：“肉人者，上下容大。”這類胖子圓乎乎的，渾身上下，一眼望去全是肉。
不同原因造成的氣虛，有不同的調(diào)理方法；不同的胖子，有不同的養(yǎng)生之道，這就是中醫(yī)的辨證施治。
老王以前是一位大胖子，身體虛弱，動(dòng)不動(dòng)就感冒，而且經(jīng)常胸悶氣短、頭暈健忘，老王找我，本來(lái)是要調(diào)理心臟的，他認(rèn)為自己胸悶氣短，可能是心臟功能出現(xiàn)了毛病。我一看他那渾身的脂肪就明白了一半，等他將舌頭伸出，我發(fā)現(xiàn)他舌體胖大，邊有齒痕，這不是明顯的氣虛嘛。于是，我向他推薦了一式三招補(bǔ)氣法。一式就是牢記氣虛補(bǔ)氣這個(gè)大方向。三招就是一清心、二喝粥、三艾灸。許多胖子氣虛的原因是心虛，心虛的原因則是想得太多，整天憂心忡忡、患得患失。一個(gè)人如果將自己的心靈敞開了的話，那么氣也就敞開了。所以，胖子養(yǎng)生先應(yīng)清心。清心有很多方法，我給老王推薦的是站樁法。每天什么都不想，靜靜地在一個(gè)地方站上半小時(shí)。開始，老王很不習(xí)慣，難以入靜，站過(guò)幾次后，他便嘗到了甜頭，每次入靜之后，他都會(huì)感覺(jué)到內(nèi)心一片空明澄靜，身體內(nèi)有一股氣慢慢地由丹田而出，緩緩地流遍全身。站樁完畢后，他感覺(jué)渾身通暢。
我向老王推薦的第二招就是喝粥。粥雖簡(jiǎn)單，里面卻飽含養(yǎng)生的大智慧。常見的粥有上百種，綠豆粥、大棗粥、蓮肉粥、扁豆粥、杏仁粥……任何食物皆可入粥，這也體現(xiàn)了粥的寬容和博大。但什么人喝什么粥卻頗有學(xué)問(wèn)，暑熱之人應(yīng)喝綠豆粥，因?yàn)榫G豆能清熱解毒；受風(fēng)寒之人應(yīng)喝姜粥，因?yàn)榻軠刂猩⒑�，通神明，古人有“秋姜夭人天年”之語(yǔ)，意思是說(shuō)，秋天的姜能讓原來(lái)短命之人活到天年。而我給老王推薦的則是荷蒂粥，荷蒂就是荷葉的蒂，它包括荷葉的基部連同葉柄周圍的部分葉片。我們先來(lái)認(rèn)識(shí)一下荷（蓮藕）這種植物。荷出淤泥而不染，居水中而不被水沒(méi)，在金、木、水、火、土五行中，它獨(dú)占三行，它生于土中，秉承了土氣，居于水中吸收了水氣，長(zhǎng)成為植物，又蘊(yùn)藏了木氣。荷全身都是寶，根莖是藕，具有開胃消食的功效；蓮子心能清心火；荷葉能清熱涼血，降血脂；而荷蒂則能生發(fā)元?dú)�，補(bǔ)脾胃之氣。荷蒂在荷的中間部分，它既有上面蓮子心清心火的作用，又有下面蓮藕補(bǔ)脾胃之氣的作用，更能生發(fā)元?dú)�，用它�?lái)煮粥最適合氣虛的胖子。
第三招是艾灸。每天用艾條熏炙脾腧穴、足三里、氣海穴和膻中穴。這四個(gè)穴位都是補(bǔ)氣的大穴，每天熏炙，能起到補(bǔ)氣的作用。
老王采用了我給他推薦的一式三招補(bǔ)氣法，三個(gè)月后，不僅身體好起來(lái)了，沒(méi)有發(fā)生過(guò)胸悶氣短現(xiàn)象，而且人也瘦了一圈，比以前精神多了。
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