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藥材浸出過程；浸潤、溶解、擴散、置換。
影響浸出的因素：
(1)浸出溶劑；溶劑的質(zhì)量、溶解性能及某些理化性質(zhì)對浸出影響較大。
(2)藥材粒度：擴散面積愈大，擴散愈快，但過度粉碎會使大量細胞破壞，造成制品的混濁或損失。
(3)溫度：溫度升高、擴散系數(shù)加大，擴散速度增加、對加速浸出過程有利。
(4)濃度梯度；濃度梯度是指藥材塊粒組織內(nèi)的濃溶液與外周溶液的濃度差、濃度梯度越大，溶出越快。
(5)壓力：提高壓力有利于增加浸出過程速度。
(6)藥材與溶劑相對運動速度：在流動的介質(zhì)中進行浸出時二者相對運動速度增高，能使擴散邊界變薄或邊界層更新加快，對加快浸出過程有利。
(7)新技術應用：強化浸取方法如膠體磨，流化浸取，電磁振動，脈沖浸取等取得好效果。
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