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天冬，別名天門冬、天冬草、明天冬，為百合科天門冬的塊根，主產(chǎn)于貴州、四川、云南、廣西、湖南、浙江等地，全國大部分地區(qū)均有分布和栽培。天冬味甘、苦，性寒，具有養(yǎng)陰潤燥、清肺生津功能；常用于燥熱咳嗽、肺腎陰虛咳嗽、肺熱咳嗽之癥的治療。
一.采收
1.采收時間
播種繁殖栽后4-5年，分株繁殖栽后3-4年，便可收獲。采收過早，塊莖小，不健壯，產(chǎn)量不高；年限過長，塊根增長不大，不太經(jīng)濟。采收期以9月至翌年春季天冬未萌動前為佳。
2.采收方法
采收時，割去莖蔓，挖出塊根，去凈泥土，洗凈。運回加工。
二.加工技術(shù)
1.煮或蒸
將鮮塊根洗凈，按大小分開（莖粗1.3厘米以上者可入藥，細(xì)小者適當(dāng)分割作繁殖材料用），用水煮或蒸至皮裂（約12分鐘左右）。
在煮或蒸的過程中，注意不能過熟或過生。過熟，顏色變紅，糖汁泄出，不易干燥；過生，干后不透明，影響質(zhì)量，應(yīng)掌握以透心為度。
2.干燥
曬或烘至八成干，用硫磺熏5-8小時，然后繼續(xù)曬干或烘干即可。烘烤中，溫度不宜過高，以免出現(xiàn)烘焦。
鮮根折干率為15%-18%。
三.炮制
將原藥除去雜質(zhì)及泛油色黑者，洗凈曬至八成干，切成厚約5毫米頂頭片，曬干。如來貨未去外皮，須在熱明礬水中浸泡1小時，剝?nèi)ネ馄ぃ?用清水洗凈后切片，每100千克天冬，用明礬粉1千克。
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