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簡(jiǎn)述中藥油制的作用及制作方法
發(fā)布者:admin 發(fā)布時(shí)間:2011-11-25 閱讀:11766次 【字體:
一、中藥油制的作用
   油制(酥制)系將藥材與定量的油(食用)加熱處理的一種炮制方法。中藥炮制傳統(tǒng)采用麻油(食用油)、羊脂油兩種。麻油是取胡麻科植物芝麻的種子用冷壓法制得的植物油,為黃色或橙黃色澄明液體,氣微弱,味淡,冷至0℃無固體析出,至—5℃則凝結(jié)成黃色軟膏樣物。油中主要成分為油酸、亞油酸、軟脂酸、硬脂酸、肉豆蔻酸等。此外,尚含芝麻素及芝麻林素等。羊脂油是取?苿(dòng)物綿羊的脂肪組織用低溫熔出的脂肪,白色,富滑膩感的均勻硬塊,氣微弱而特異,味淡。本品含硬脂酸及軟脂酸等飽和脂肪酸的甘油脂約70%~80 %,油酸等不飽和脂肪酸的甘油脂約20%~30%。
   傳統(tǒng)認(rèn)為,中藥油制可起到如下作用:
   1.增強(qiáng)飲片的療效  如淫羊藿經(jīng)羊脂制后,增強(qiáng)其助陽作用。
   2.利于粉碎如虎骨經(jīng)油制后使其質(zhì)地酥松,利于粉碎。
二、中藥油制一般制作方法
   1.油炒制取羊脂于鍋內(nèi)加熱使熔化,去渣后備用。將凈藥材與適量的羊脂油拌和均勻,置炒藥鍋內(nèi),用文火加熱烘炒至油全部吸盡,見油亮,取出,攤晾涼制得。輔料用量:每?jī)羲幉?0公斤,用煉熟羊脂油10公斤。
   2.油炸制  取植物油于藥鍋內(nèi),用文火加熱至沸騰,再加入藥材炸至顯微黃火色,酥脆時(shí),取出,瀝盡油,軋碎制得。輔料用量:每?jī)羲幉?0公斤,用植物油10公斤~15公斤。

本文作者:常宏藥機(jī)
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