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由于液體物料性能同、有的靠自重即可灌入包裝容器，有的需要施加壓力才能灌入包裝容器，所以，灌裝方法也多種多樣。根據(jù)灌裝壓力的不同可分為常壓灌裝、壓力灌裝和真空灌裝等。按計量方式不同，可分為定液位灌裝和容積灌裝。
1．常壓灌裝。常壓灌裝，又稱重力灌裝，即在常壓下、利用液體自身的重力將其灌入包裝容器內。該灌裝方法是最古老的灌裝方法，至今仍是自由流動的液體物料最精確、最簡單的灌裝方法，適用于不含氣又不怕接觸大氣的低黏度的液體物科，如白酒、果酒、醬油、牛奶、藥水等。
常壓灌裝、貯液缸位于容器的上方，物料從貯液缸中通過灌裝閥，靠自重流人包裝容器。其方法有兩種，一種是由升降機構托著容器上升、容器的口部與灌裝閥接觸，頂起灌裝閥，灌裝開始另一種方法是灌裝閥向下移動，與容器口接觸，頂起灌裝閥、灌裝結束時，容器與灌裝閥脫離接觸，彈簧力使灌裝閥關閉。
2 .真空灌裝。真空灌裝是先將包裝容器抽真空后、再將液體物料混入包裝容器內。這種灌裝
方法不但能提高灌槳速度．而且能減少包裝容器內殘存的牛氣，防止液體物料氧化變質．可延長產品的保存期。此外，還能限制毒性液體的逸散，并可以避免灌裝有裂紋或缺口的容器，減少浪費，適用于不合氣體，且怕接觸空氣而氧化變質的黏度稍大的液體物料、以及有意的液體物料。如果汁果醬、糖漿、油類、農藥等。
真空灌裝是在低于大氣壓力的條件下進行灌裝，亦稱“負壓灌裝”。灌裝時開動真空泵，通過真空室將包裝容器內的空氣抽走，然后，依靠液體物料的自重或貯液缸與包裝容器間的壓差進行灌裝。前者貯液缸與包裝容器具有相等的真空度，液體是處在真空等壓狀態(tài)下進行灌裝，為真空等壓灌統(tǒng)；后者包裝容器的真空度大于貯液缸的真空度(貯液缸處于常壓狀態(tài)，只對包裝容器抽氣)，液體是在真空不等壓狀態(tài)下進行灌裝的，為真空壓差灌裝。
3 .等壓灌裝。等壓灌裝，即先向包裝容器內充氣，使容器內壓力與貯液缸內壓力相等。再將貯液缸的液體物料灌入包裝容器內。
等壓灌裝又稱壓力重力灌裝、氣體壓力灌裝。這種灌裝方法只適用于含飲料．如啤酒、汽水、香檳、礦泉水等。該方法可以減少CO2的損失，保持含氣飲料的風味和質量，并能防止灌裝中過量泛泡，保證包裝計量準確。
4.壓力灌裝。壓力灌裝，是借助外界壓力將液體物料壓入包裝容器。外界壓力有機械壓力、氣壓、液壓等。壓力灌裝主要適用于黏度較大，流動性較差的黏稠物料的酒裝，可以提高灌裝速度。
5.液位傳感式灌裝。液位傳感式灌裝方法，是利用傳感方法，如極低的空氣流傳感裝置、電子傳感裝置．檢測容器是否到位，以及灌裝液面的高度，并發(fā)出適當?shù)男盘枂㈤]灌裝閥。該灌裝方法容積的計量方式為定液位灌裝。
6 .隔膜容積式灌裝。隔膜容積式灌裝、是用一個撓性的起伏隔膜在壓力氣體的作用下，將液體物料從貯液缸抽到灌裝室，再注入到包裝容器中。
7 .虹吸法灌裝。虹吸法灌裴，是利用虹吸原理、使貯液缸中的液體物料經虹吸管吸入容器。這種灌裝系統(tǒng)結構簡單，但灌裝速度較低，適用于灌裝低黏度不含氣的液體物料，如果酒、醋等。
8.定時灌裝。定時灌裝是在流量和流速保持一定的情況下，通過控制液體流動的時間來確定灌裝容量。
9.稱重灌裝。這是1986年才開始應用的新型灌裝方法。它用電子計算機輔助操作，可以對塑料、玻璃或金屬容器進行低黏度或中等黏度液料的灌裝。
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